滋賀の食爺さん

信楽の窯元工房を、お借りして、
ワイワイ、ガヤガヤ昼食会で、楽しい一日に、
食爺さん料理を、お手伝い。

薪ストーブが、一段と和やかな雰囲気と温かさがあり・・いいですね、





☆またまた、信楽ファンが増えそうですね、
  

ここの、納豆丼ですが、これ！メチャうまやぁー！

信楽の夜の食事です。
火曜日は、串カツ武蔵の定休日です。
師匠に従いまして、（助六食堂）です。



ニラもやし炒めも、めちゃ、うめぇー！



この出し巻き・・・師匠と半分づつ、口に入れたら、にっこり笑顔です。



取って置きは、もちろん自家製の日の菜の漬物です！
お客さんの中には、白いご飯と、日の菜だけで、食事する人も？
助六さんの、おっちゃんの昔話に、爺さん
お腹を抱えて、大笑い、楽しい食堂ですよ！
場所は、信楽散策路から・・少し離れたところです。
☆師匠ご馳走様でした。
  

１１月２４日信楽散策路に、ひとりの少年が来れました！　
　滋賀咲くブログにの仲間です。（taku　mamaさん）さんです。

食爺さんは、ブログでは、時折コメントを書きますが、taku　くんの、表情が大好きで、
一度、会いしたくて、信楽散策路まで、足を運んでくれました。
爺さんは、嬉しくて嬉しくて、taku　くんに・・大サービスをしました。(内緒）
takuku くんは、ほうざんギャラリーの建物の中を自由に
探検！外の空き地で大きく遊んでくれました。
その後、粘土で・・mama　の顔を作り上げました。
当窯元が・・ビックリ！「これはすごいでぇー！」と、褒めていました。

この作品を、みんなに、見ていただきたかったのは・・
作る楽しさ、自由な発想で作れておもしろいですね、
土と遊べる感触を味わえる、
無心になれる物として、いいと思えますね、
薪ストーブの温かさも心地よく、いい雰囲気です。
ちなみに・・mamaの作品は・・出来上がりの時に・・
takuくんは、信楽の・・お山が、気に入った様子でした。
何よりも・・子供が、親の表情を、
ここまで出来るとは・・思いませんでした。
☆takuくんを芳山さんの弟子に爺さんは、推薦します。
　　また、食爺さんと、遊んでくださいね、




  

毎年東大寺整肢園チャリティー募金を行ってるとのこと・・・
来春には重症心身障害児(者)通園施設を
開設されるための、募金を集められている、との事でしたので、
三連休は、信楽散策路内谷寛窯でクッキングライブを企画しました。

谷井芳山さんと東大寺整肢園との関係は中学生の頃
足の手術でお世話になった病院です。
当時美術の授業で、粘土細工を楽焼で仕上げていただいた方が
後の東大寺第２１５世別當、故上司永慶大僧正さんだったそうです。
（谷井：芳山の命名者）です。
東大寺のチャリティーバザー協力で・・芳山さん自ら・・毎年１１月に作品を寄付されています。
少しながら、東大寺の重症心身障害児(者)通園施設の手伝いが出来ればいいと考えました。



ほうざんクラブ会員である・・自称：久山（くうざん）と、名乗っておられる方と、
谷井芳山さん、奥様とで、谷寛窯に来られた方に、ビーフシチュー＆パンを付けて
＜内田のパンねえさんに趣旨を伝えて協力していただきました。＞
内田のパン「ブレッチエン」が、大好評！美味しい美味しいと連呼でした。
ビーフシチューの食材については、
爺さんが、兵庫県三田市まで食材を仕入れに行き、
コクのあるビーフシチューを提供したかったので、少しこだわりました。
＜７０人前＞を作り、3日間で、なくなりました。



　うつわ　＜　谷井：芳山作　紅炎白　千代紙スープ＆ソーサー＞　

寒い信楽散策路で・・おもてなしが出来ればいいなと、
思い、その暖かさが・・募金につながって行けばいいなと考えました。



ほっこリ和まれ喜ばれる笑顔が見たくて・・・

おかげさまで・・募金の方は・・


　　
　＜新しい出逢いも＞・・・・

多くのの募金が集まりました！・・シチューを、目がけてこられた、
ブロガーの方々の誠意ある、募金に感謝します。



多くの方々に、ブログを通じて、食爺さん、御礼を申し上げます。



初めての試み・・３連休でしたので・・爺さんには、少しこたえまました。
でも、いい疲れでしたね、(笑）

☆内田のパン「ねえさん」協力ありがとう！感謝！
☆滋賀咲くの編集長、お京さん・taku　mamaさん・まりぶーさん　　会えて嬉しかったです。
　　

  

食爺さん、風の神様に、暖かい風に吹かれてふらふらと信楽に・・
５ヶ月になります、早いなぁー・・・
いつも思うことがある。
滋賀咲くブログ、です。自分の書いたブログの
コメントが、見るのが楽しく・面白いです。
☆☆☆
信楽散策路に、来た理由？そやそや！わすれてへんで、
介護食器の、新しい＜器を探しにきたんや！＞
最近、老人施設での、食器に疑問を持つ、爺さんは、
食べる事の、大切さを、知ってもらいのと、各施設、病院の管理している
栄養士さんに、意見した事がある。
うつわ、身体の不自由な方でも、美味しく食べて頂く、うつわ
優しいうつわ、日本人のほっこりとした時間が、食事のうつわ、
ですね、磁器にも、料理を引き立てる美しさが、
有りますが、ぬくもり・・では？
陶器と爺さんは、考えます。いろんなご意見が在りますが、
個人考えですので・・
健常者の方に、見えない部分があると思いますが、
食爺さんはなぜ？信楽に？



信楽に、引越して来て、串カツやさん、散策路の窯元さん
外国の作家さ、散策路を訪ねられた、皆さん、
朝宮のお茶屋さん、そば打つ若い衆、ひたむきにパンを焼く娘さん



忘れてならない、北の端の宮町陶器販売屋さん
クリーニング屋のおっちゃん、多羅尾小学校のみんな



ここ信楽に来て、一番感じた事は、人とのふれあいです。
・・・・もう少しだけ滞在して食事を作りながら、
・・介護食器の思いを持ち続けたい。
　　信楽が好きです！

信楽で、ブロガーが増えました。
これから、大きな一つの輪になりように爺さんは願います。


最後に・・・滋賀咲くブログが大きく裾野が広がりますように！



  

久しぶりに、三田、神戸を、食べ歩き、？＞
☆いいえ、仕事ですよ！神戸の病院に仕事でっせ！
神戸から、緊急連絡、うまく、三田にいたので、
神戸に、立ち寄り、よく考えると・・朝飯抜きでした。
ふらふらっと、初めて入ったお店ですが、
玄関にウイスキー樽が横に
感じのいいご夫婦と、息子さんかな？３人で
宅配便メニューがあるのが、気になりチラシを参考に持って帰り




とろとろの豚バラ・カレー仕立ての大根合いますなー、これやったら納得！
携帯画像なので、いつもの画像ではないので・・我慢ですね
サラダの上には・・柿ですか、なるほどね、
入ってくるお客さんは、エビフライのオーダーが、多かったようですね、

日替わり定食＞
ご飯とみそ汁付で・・「￥６００えん」でした。




店内の客席の様子ですが、あっという間に、満席になりました。








＜洋食の店なんじゃろ　コメント＞
とんとん、こつこつ、トントン・・朝から一生懸命やっています。
こんなに安い、うまい店があってもいいじゃないですか？
以前は、コロッケ店として百貨店で販売していたいましたが、
震災で一旦休業し、気軽な洋食店としオープン！！
お昼は、お手頃な日替メニュー６００円！！なにをたべても全部
・・・美味しい、お腹も財布も大満足！！？

住所：兵庫県神戸市中央区宮本通り２－１－３９
　　　　美和ビル１F

アクセス：JR神戸線灘駅徒歩５分
TEL　：０７８－２４２－２９２８
平均予算：１０００円
営業時間　ランチ１１：３０～１５：００
　　　　　　　ディナー１７：００～２１：００
定休日：月曜日
総席数：１７席

以上、洋食の店　なんじゃろ　パンフレットより、
食爺さんは、ここのビーフシチューが気になる、

当店おすすめに＞
ハンバーグ　７００円
DXハンバーグ海老フライ　１２００円
ミンチカツ　６５０円
記載してあった、

感想は・・また、行ってみたい店ですね、

  

昼は、陶器会社で、就業して、夜遅くから、
工房を借りて、製作して、京都のギャラリーに出展してた。
食爺さんは、彼女の作品を、
工房に、戻ってから彼女の作品を、拝見！
思わず・・出た言葉は・・「やりますやん！」です。
作品の感想：白のイメージの・・ポットが、すごく印象的




画像に写ってるのは本人です。（しゃがめば、本人ぐらいあるみたいですね）
ネームは、ギャラリーに、提示して在ります。

この作品は、谷寛窯：谷井芳山（ほうざんギャラリー1F）に
展示して在りますよ。
興味のある方は・・どうぞご覧下さいね、
どこから？こんな発想が・・出るのか？
今週・３連休は・・信楽散策路は、いい散策になりそうですね、


  

☆１１月１７日＜昼＞竜王に用事があり、ランチは、彩華さんに、立ち寄り、
彩華定食を、頂きました。（大将のにこやかな顔が・・久しぶりです。）
奥から・・たてかこさん・・ビックリした様子・・そうなんですよ！！
信楽に・・行ってましたので・・彩華さんの食事が恋しくなりました！



月・・・　１，５７５円
　
　彩華さんのランチメニューは、種類が多くなっていました。
　ホームページも、リニューアルされ、きれいになっていました。



お造り；まぐろ・雲丹・ひらめ・（目の前で盛付）



　お後、デザートの盛り合わせ・・これぞ・・奥方料理人・・（通称：兄さん）かな？


☆デザート盛り合わせ；池田牧場のアイス　：黒豆アイス・スイカ・メロン・ぶどう
　　　メロンが・・最高でした！・・どなた様も、ごめんね
　　　☆アイスも選べます

　これ！全部で・・１，５７５円？本当でした！
　これって、ぜいたくですね！爺さん頂きました！



　☆おまけに季節の焼き物は、３種類のお魚から選べました
　　　あぶらノリノリ鯖の塩焼きを、選びました！（焼き物も・いい仕事してますね）
　
　　食爺さんと・・仕事仲間たちは・・ここで忘年会をする予定です。

　　☆彩華さん（月曜日は）・・定休日です。
　　　　　　　 営業時間
　　　　　　　11：30～13：00
　　　　　　　17：30～23：00
　　　　　　　電話　0748（33）3377　
　　

　　追記；前回、”いちばん”ブログ・で・・ダブルで記載していましたが・・別々に載せました。
　　　　　ここにお断りします。  

内田のパン（ねえさん）のブログで、一番に買いました。
さっそく、嬉しがりやの食爺さんは、
信楽の谷寛窯のほうざんギャラリーに見せに行きました。
芳山先生・・釉薬作業の手が止まりました！
食爺さんに・・「これ！すごいでー！」の一言でした。


　
（靴ひもが、穴から通してありますよ）ねえさん・内田のパン屋(靴）さんですよね？
しばし、手が止まる・・値段から考えると・・・かなり手間と技術が要る！。
ねえさんの話＞・・型紙を作って、貼り付けて・・靴ひも・・は穴に通してある。
技術的：評価は高いではないでしょうか、
食爺さんは、手にとって見るのは、初めてです。
ねえさん！ありがとう！孫に・・食べられないように・・真空パックします。



☆今年のクリスマスは孫と一緒の、楽しいクリスマスになりそうですね、


  

信楽に、毎日過ごし日が暮れるまで・・息を吸う



寒暖の差が大きく、色づきが、鮮明に



天候も、いい時は、コメントなしですね、



映画・・ひび・・のロケ現場にもなった・・登り窯跡・・秋模様・・



お正月の必需品・・千両



来年の干支ですね



里の秋も、すっかり冬支度です。