滋賀の食爺さん

　
　　　（ちりめん山椒）

久しぶりに・・午後から仕事を切上て、キッチンへ
ちりめん山椒を、炊く事にしましたが・・実山椒が、無くなったので
実山椒の醤油煮を使用しました。
爺さんは・・酒と・・醤油しか入れないので、シンプルですが・・
結構手間かかりますね、（ひと手間かけてこそ美味しい料理）
一度・風干します・・扇風機で乾かしますので　・寒いです！



　　　（沢庵のぜいたく煮）

昨年暮れに、頂いた＞沢庵醤油漬けを・・頂いた物を・・
酒・・みりん・・醤油・・かえりちりめん・・タカノツメ　
　コトコト煮ます。

　ご飯が進みますが　・・根菜類は・・冬の代表選手！





  

昨日、ゆばふじさんで・・買い物・・

かなり、タルト・おからスティック・・人気のようですね、

食爺さん・・長い間・・料理って・・なんやろなぁー？と考えてきたけど・・
いまも・・日夜研讃することやろね、
久しぶりに・・料理を作ってみました。

先日・あつさんのブログに載ってた・・ゆばクリームパスタ・・
爺さんも・・作ってみました・・（＾－＾）

4～5人前（使用食材９
クリームゆば200ｇ・・豆乳・・・300ｃｃ・・・冷凍さといも・・100ｇ
水・・・100・・コンソメ・・1個（5.3ｇ）・・ほうれん草・・150ｇ
鮭・・・140ｇ（1切70ｇｘ2）　パスタ・・1.6ｍｍ　（7分）
桜チップ・・10ｇ　



里芋で・・電子レンジで600W・・チン（100ｇ）5分くらい？
フードプロセッサーで・・クリームゆば・・豆乳・・里芋・・
コンソメスープ100ｃｃ・・ミルミキサーで攪拌後・・



とろ火で・・２～３分くらい・・５０℃～６０℃まで・・
しばらく置くと・・硬くなるので・・注意！


トッピングは。。鮭の燻製・・ほうれん草・・人参を皮むきでむいた物を
パスタの茹で汁（塩入り）でさっとゆがいた物をほうれん草に
くるくる巻いたんです。



すみません！お時間です！爺さんは・・信楽に・・配達しますので・・

里芋は・・ma旦那さんに・・ヒント頂きました。
クリームゆばの風味を損なわないように・・考えて作ってみました。

＜パスタ80ｇ分量＞1人分の栄養素・・日本食品標準成分表増補版より計算＞
おおよその栄養計算ですが・・
エネルギー434　kcal＞　たんぱく質　31.3ｇ＞　カルシウム　134ｍｇ
ビタミンA群：レチノール当量　187μｇ　＞コレステロール　34ｍｇ

  

あたりイチメン雪景色＞
昨日の出張先・・滋賀県から福井まで・・
途中・・寄り道・・



国境付近・・ツララ・・群・・







北前そば・・600えん


仕事終了！スタコラ・・サッサ・・
遅い夕食は・・　＋＋Ｐｅｔｉｔ　Ｒｅｖ＋＋　　（プチレーヴ　）　へ

近江高島・・びれっじ5号館



先週・・ＮＨＫ　の取材があって・・客・・増えましたか？



月曜日の夜は・・ゆっくり出来るね・・



雪が降ってる日には・・穴場ですよ！



＜新メニュー　カレードリア＞　チキンとほうれん草・・チーズの
　組合せ・・あきのこない・・一品でですね、量・辛さ・女性向の味です、



サラダは、セットで・・おまけ入ってるやん！



コーヒー＆スイーツ　　＞　クリームブリュレ・・チョコレートケーキ

派手さも・無く・・真面目な料理・・勉強させていただきました。
特注の：菜箸を・・お土産＞ありがとう　（＾－＾）

また・・スモークシリーズ・・期待しています。

今度は・・滋賀里のお友達と・・小野のお友達をお誘いしますね　爺さん今回は・・仕事帰りでしたので・・すみません・・

  

昨夜のライブ　50ｓ（店名）
＜ドロシー・カウフィールド＆山田聡　デュオ＞
古き良きアメリカを唄う歌姫、ドロシーと
ケーナを愛する達人、山田聡とのデュオ



＜　ＤＯＲＯＴＨＹ　ＣＯＷＦＩＥＲＤ＞さん

冬は・・日本・・夏は・・ニューヨークでライブ活動
：関西方面で活動予定


彼女のボーカル＆ギター・・ブルース＆ラテン・・ミュージックとケーナの
演奏は・・ムードいいですよ（＾－＾）


ぶるーす・・といえば・爺さんの時代では・・柳ジョージ・・　でしょ



　 ＜山田　さとし＞さん (　天狗クラブのメンバーです　）

ギター＆ケーナのコラボ　ライブ
午後8時開演・・

一人は寂しいので・・kurarinさんと一緒にライブハウス＞

50ｓ　栗東にも、こんなところが・・出来て・・ほやほや！



オープンは2日前くらいとか、アメリカン雑貨・・アメリカンスタイルバー
もちろん・・ノンアルコールカクテル・・爺さんはＣコーラ・瓶

50ｓ　（店名）
営業時間　：午後　7時30分から深夜3時まで
金曜・土曜日　ライブ　　ワンドリンク　1500円　



＜ＣＤアルバム3枚目・・ドロシーさんのサインしてもらった食爺さん＞
爺さんと、kurarinさん・・お二人と・・しばし歓談して、楽しかった！
ぜひ信楽に遊びに来ていただくように・・ささやかなプレゼントを、

この日は、3　ステージ　終演は、11時やった・・久しぶりに・・
しんみり・・心静かに・・雪降る夜を・・過ごせました。
音楽は・・心の・・栄養やね・・ライブは・・爺さんの・・元気の源です。

◆３月２２日(土)　畳の目十五弾！
ドロシー・カウフィールド＆山田聡　デュオ

古き良きアメリカを唄う歌姫、ドロシーと
ケーナを愛する達人、山田聡とのデュオ

１９：００スタート
チャージ２０００円(ワンドリンクオーダー制)　


◆若松二階座敷にて

大阪市中央区西心斎橋1-10-6(ホテル日航西裏)
地下鉄御堂筋線心斎橋下車。
FAX 0662528180
E-mail kdgnpx880@ybb.ne.jp
お問い合わせはマルコまで。
abogadr_maruco@yahoo.ne.jp





  

さきら創造ミュージカル最新作！
１８００年前の湖国をめぐる古代伝説
運命に導かれ少女は、女王「ヒミコ」へ
復讐の連鎖をのり越え、争いのない平和な世界へ
　　　祈りをこめて・・・
　＜湖国パンフレットより・・抜粋＞

疾走する物語！迫力のアクション＆ダンス！
魂を揺さぶるオリジナル楽曲と生演奏！
２０００年から始まった”さきらミュージカル”最新作は、
スピード感あふれる新新は演出・・総勢６９名のキャストが、
所狭しと舞台を駆けめぐります！


そうです！あと２ヶ月・・楽しみです！
爺さんは、Ｓ席１枚を買求めました。
皆さんは･･もう、お買い求めていただけたでしょうか？


滋賀咲くブロガーぽんこさんが、出演されるミュージカル・・湖国の神子（ここくのみこ）
どんな役でしょうね・・爺さんは、知っていますが・・
言ってもいいのか・・内緒の方が・・楽しみですね

滋賀咲くのブロガーさんも・・ぼちぼちチケット購入されてるようです。



日時：　２００８年3月２２日「土」　・　　　３月　２３日「日」
　※18：00開演　（17：30開場）　　　※15：00開演　（14：30開場）

　両日・・開演時間が異なります　。。ご注意を！！

場所：　　栗東芸術文化会館　さきら　大ホール（　全席指定　）
ＪＲ　：　　栗東駅前　

お問い合わせ：栗東芸術会館　さきら　
　　　　　　　　　ＴＥＬ　077-551-1455

　ＳＴＯＲＹ

◇　今からおよそ　１８００年前、
日本がまだ倭国とよばれていた頃ーーーー。　
琵琶湖の南部に位置するクニ、伊南国（現在の栗東周辺）の人々は、
　領主（国王）クゼの善政とその娘ミヤトの人智を越えた力のおかげで、豊かな暮らしを送った。
　生まれながらにして霊的能力に富んだミヤトをクゼも信頼し、
　弟ヒタキをはじめ伊南国に暮らす人々は、皆、ミヤトを慕っていた。
　ところが、収穫祭の夜、事件が起きる。・・（ＳＴＯＲＹは続はこちらで！）

　
　音楽ライブは・・たまに行きますが・・信楽多羅尾小の　オペレッタ以来ですね！

　ミュージカルは初めてです！（ぽんこさん）　の舞台楽しみです
　今からワクワクです。

　また感激して・・涙・・するかも・・

　
　


  

近ごろ・・信楽の道に･･この自動販売機が･･目につきます・・気のせいか？
あっちこっちで確認できます・・この自販機・・只モノではなく！

コインを入れると・・信楽焼きのタヌキの置物が出てくるわけでもなく・・
飲料用の自販機です。


信楽の観光地図が・・掲示されている
食事・・・窯元・・情報が地図になってる！これはすごいです。
道に迷ったら・・「タヌキ自販機を探せ！」が合言葉か？
ちょっとユニークやね・・・



この地図に載ってる･･喫茶＆ギャラリー陶園では･･1/5～1/30まで第二部・・



「飯椀展」が開催されています。
爺さんの知ってる作家さんも多数出展されています。



昨日は時間ぎりぎりのギャラリーに立ち寄り下でコーヒーを頂きましたが、

六さんご馳走さん！



この地図は分かりやすく、
以前紹介した・・お食事処・・助六食堂も載っています
今日の晩御飯はここで・・・頂きました！



大きな出し巻き！ふわうわ出し巻き！



もやし炒め・・・しゃきしゃき･･にらもたっぷり！



鶏肉炒め・・塩コショウがよく効いています。
ビールが欲しいですね残念！飲酒運転は絶対ダメですよ！


場所が分からない時は・・タヌキ自販機でアクセスなんて、ちょっと面白いね

信楽：各地区に設置されているようですが・・詳細は分かりません。
詳しく探索してみましょう！

※特に自販機を利用される方・・
空き缶は路上に捨てないように・・くれぐれもお願します。







  

信楽朝宮地区のお茶畑にて・・美味しそうなケーキに見えてきた！
この辺も昨日の雪が･･解けずに残っています。



１０秒前・・9・8・7・6・5・4・3・2・1　スタート
かなり･･専門的に行われているゲートボール（夕刻にもかかわらず）
シルバーパワー！恐るべし！まだまだ・・現役ではないですか！
（朝宮にて）・・･･格好いいじゃないですか・・



この景色を。。見ていると・・○△□　（マル・サンカク・シカク）の、あの子のパン屋さんに爺さん尋ねたくなりました。
今年は･･まだ行ってない、こんにちわ・・・！



抹茶ベースの、冬の景色に似たパン。爺さんのお気に入りです。
今度、早朝からパン生地を作るところから、（午前５時に）見学に来ると約束。





まだまだ続く・・ＳＩＧＲＡＫＩ　web





  

信楽は、昨日から雪降りでした・・・



今日は、窯元も爺さん・・食爺さん・・椿さんを誘って
栗東まmakanaiya さんで、ランチを食べに行きました。
ルルベヴェさん・・ぽんこさんと。。合流・・花を寄せ植えに来られた
花隊長と・・Ｒａnboさん・・・マリアさんと・・なんと！ばったり会いました
話しが盛り上がり！お休みにもかかわらずのmaさんも来られて
オフ会になってしまいmakanaiyaさんの一部を占領してしまいました。



次から次へと来られるお客さんに、申し訳なく思いました。



爺さんは・・サラダハンバーグのセットＤでしたが、
さっぱりして、美味しいです・・胸の中がスーッという感じですね、
ma旦那さん・・これ！これこれ！うまいです！

デザート・・柚子パフェを頂きました。



花隊長さん！寄せ植え撮らせて！



花隊長・・植え替え完了！



さすが・・奇麗い



makanaiyaさんのメニューです。どれも行けまっせ！


その後・・名神を南下・・滋賀里・・木のぬくもり・・またもや！
電撃訪問です。・・椿さん・・窯元の爺さんと
Rinさんと、娘さんが応対してくださり、３０分が過ぎた頃・・
youkoさんが戻られました。



さっそく、ぬくもりの家にご案内していただき、
説明をしていただきました。
時間が無く・・早々切り上げて失礼をさせて頂きました。
滋賀咲くブロガーさん、今日も爺さんにお話し付き合ってくださって
ありがとうございます。
また☆滋賀咲くブロガーさんとお会い出来て嬉しかったです。




  

信楽　宮町　：和創楽で、路上詩人・・りょうさんの詩と、
時間がかかるので・・おでんでも・・炊くか？で始まった
☆和創楽さん＆食爺さんと・コラボでした。
朝から気合の入ったコメント・・怪しい天気です。
テントを、組ながら・・今日は誰も来てくれないでぇー！
そしたら・・おでんの・・二人でおでんのやや食い競争でも・・やっか？

と言ってるうちに・・一番目のお客様・・うちだのねえさん（サングラスかっこええでぇ）！あれ？・・・
早く、おでんが・・早くなくなるように願いつつ・・
その後、taku-mama　taku　くんが・・爺さんに挨拶してくれた。
信楽のフタバさん、家族　ノバヨッシさん家族さんとお友達



ワイルドキッチン（ホーリー）・・くま先生に遭遇やぁー

信楽窯元散策路：ギャラリー遊さん・・・まりぶーさん



それからそれから・・えつこさん・・信楽まで・・雪の中来ていただきました。



夕方３時には・・おでん（３個セット）１００円・・完売！でした。
夕刻には・・雪が降り続いて・・やばくなったので・・そうそう退散！

この続きは・・・詳しく明日に・・載せます。

まずは・・皆さんにご挨拶・・・

遠路遥々足元の悪い中・・ありがとうございました。
爺さんも・・こんな大勢の方が来られるとは・・考えていませんでした。
嬉しい悲鳴です！感謝します。
皆さん無事に帰れましたか？爺さん心配です。
また皆さんと楽しいお話がしたいですね、
新名神も２月２３日に開通します。
一番近い信楽ｔ町・・宮町（ミヤマチ）になりそうですね。


  

さぁー出来ましたでぇー！

味は保証できへんワァー！（＾－＾）

しかし・・35Ｌｍの鍋に・・今年も・・何回作るの？やろねぇー
信楽宮町・・和創楽さんで・・おでん３個　・・１００円です
アアー商売商売？もうからんやろなぁー！今日の天気
怪しいけど・・テント持って行ってやりますわぁー
ワイルドキッチンの・・カンパーニュ・・絶対３個・・死守するぞぉー
ホーリー！頼むぜ！　路上詩人にも・・会いたい！



では、現場で！あれー？会場で！ですわ（＾－＾）

忘れ物無いやろねー　　なべ・・お玉・・お箸・・うつわ・・おでん・・黒豆・・（愛情たっぷり）
よっしゃー！　気合は入り過ぎて・・誰も来なかったら・・どうしょう
早く行く準備しなくては！では行ってきまーす。


ご注意：ここは・・普段は・・陶器を販売している店です・・おでんと・・黒豆は売ってませんので・・
　　　　　よろしくお願いします。