滋賀の食爺さん

兼ねてから・・奥美濃カレーが食べたかった・・でも・・売り切れで


食べれなかった・・では・・作ってみましょう







爺さん・・特製オリジナル味噌カレーなるものを・・


まず、S&B・・純カレー赤缶・・大さじ4杯・・小麦粉大さじ5杯

オリーブオイル大さじ3杯・・でやってみた・・






小麦粉は・・軽くキツネ色まで・・こんがり・・






玉葱は・・ミジンにして・・黄金色になる程度でいいです。


コンソメ・・800～1000ｃｃくらいで・・

それぞれの具材を・・土鍋入れて・・





豚肉は・・冷凍庫から・・有り合わせのお肉を





荒みじんに切って・・炒めますが・・油は入れないです・・豚肉の脂が・・旨みを

塩コショウ・・白ワイン・・など入れて適当に炒めて・・


　チャツネ


　バジルバター

隠し味も忘れずに・・


土鍋に・・入れたカレールウに・・入れて煮込んで出来上がり






ライスは・・ハート型・・に・・トマトを・・中心にトッピング



トマトの酸味が・・ご飯とカレールウに・・夏にさっぱり感を引き出す。








即席のカレーも良いけど・・たまには・・オリジナルのカレーを作るのも有かな？






そうそう！お味噌・・塩分があるので・・調味には・・気をつけたほうが良いです


深みがある・・カレーに仕上がります・・ぜひ・・オリジナルカレーを作ってくだされ！


では（・。・）