滋賀の食爺さん

今日は、朝からてんてこ舞い！仕事の事で、
午前中は、ＰＣで、表計算と、京都中央市場の厨房屋さんで
調理用具の選択あれこれ・・買い物ブギ・・風ですね（＾－＾）
諸事情に・・やっと・・午後7時に・・夕食・・
久しぶりに・・つり談議をたのしみに・・
高島町びれっじ5号館Ｐetit Reve　に、
アオリイカの釣果の、話が聞きたくて・・
今夜のは、アサリの白ワイン仕立て・・Ｃ　セット



サラダ、サニーレタス、大根、トマト・・オリジナルドレッシング
サニーレタスと、甘い酸っぱいトマト・・大根のさっぱりとした食感！
相変わらず丁寧な仕事。爺さんいは・・まねができないです。



アサリの白ワイン仕立て・・きのこ・・入り・・爺さんの特権で、（舞茸の食感うわぁーお！）
濃厚な・・クリームに、アサリちゃんが・・きのこ君に・・からまるパスタ・・・！



スイーツ盛り合わせ＜クリームブリュレ＞とチョコアイス＞
いつ食べても・・満足！満足！
後は、ホットコーヒーで、、、ご馳走様でした。

カウンターの中から・・びゅーんガラら・・バジルを、バジルペースト製作中か？
たくさん有り過ぎて・・爺さんも、分け・わけ・していただき、葉っぱも洗って
ぬれふきんで、くるんである、相変わらず・・丁寧な仕事、感謝！
秋のメニューまたいただきに、行きます。（美人のマダム同伴で？）

（釣りの小言）
爺さんも、来週あたり、アオリイカ・・釣りに行こうかなー？
どんな仕掛け？餌木（エギ）でやりますね、ルアーです、。




爺さんの・・エギの一部です。（すべて・・エビちゃん仕様ですね）

プチレーヴの、オーナーシェフは、かなり。。良い型を・・数多く釣ってる！（ちょっと腹立つ！）
彼は・・スルメを作ってるとか、残念ながらメニューには・・無い・・と思います。
お互い、ポイントは・・残念ながら・・内緒ですごめんなさい。