滋賀の食爺さん

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「季節の点心」
　　2,100円



信楽で・・近くて遠い・・魚仙さん・・ではなく





いつでも行けますが・・このところ・・ご無沙汰でした。




　　今月の季節の点心は・・☆向　付 あじのきずし卯の花和え



☆煮　物　椀替り 破竹と蛤の土瓶蒸し
☆口　取 琵琶湖産　たてぼし(貝)の佃煮、さごしのふき味噌田楽、
　　　　さよりの箱すし、たこ足桜煮、きゃらわさび、はじかみ








☆強　肴 なすと白身魚のオランダ煮　青梗菜


☆御食事 豆ごはん、香の物 　

しばらく・・ブログはお休み・・暇が欲しい！


本当は・・本日公休でしたが・・振り替え出勤ですが・・


振り替えは無し・・



ちょっと・・だけ・・仕事の内容・・を。。紹介ですが・・


ここまで・・抹茶ヨーグルトムース・・トッピングは・・


自家製・マンゴーゼリー・・もみじ形抜き・・マロンクリーム


容器の下には・・小倉・・デミタスカップで・・


鬼軍曹は・・あせらすし・・ミス？タナカは・・足引っ張るし！


でも・・昼から・・鬼軍曹・・爺さん・・「仕事上がってくれ！と」優しい言葉






敬老会の・・ほんの一部・・鬼軍曹。。昨日は遅くまで・・



居残り残業・・もちろん・・おいらも・・２０時まで・・帰宅時間は・・９時過ぎ







今日は・・午前；４時３０分起床・・相方さんが。。


早くから起きて。。トーストサンド＆珈琲を・・


ちょっと得した気分・・





でも、不思議と・・仕事が・・楽しくって・・



すいません・・関係者の皆様・・でも・・食に携わる者としては



やりがいのある仕事・・でも・・まだまだ・・

今夜は・・自宅で・・ビールを飲みながら・・





あぁーなくなった！ビール・・






インスタントパエリア・・で・・炊飯器でパエリア


こんな・便利な物が・・やってみるか？



ソーセージ・玉ネギ・パプリカ（赤）・・


そうそう・・せっかくやから・・



堂本さんの粉引きのうつわ・・パエリアを・・




そして・・冬瓜をコンソメ風に・・とろみをつけて・・



夏には・・こんなので・・食べて元気を出しましょう！

はぁー・・疲れてる・・

この上・・まだ・・料理するんかい！


あーあーそやねー・・


でも・・日々・・努力・・努力は・・裏切らん！


なんとなく・・パスタ・・そうやね・・



こんな・・スパゲッティ・・も・・伊賀の酒屋さんに・・みーつけぇ




こうなりゃ・・作るっきゃない・・






チキン・・そう・・鶏肉やんか・・


このでかい・・ニンニク・・トマト・・



デカァ！・・みじん・・


フライパンに・・オリーブオイル・・（ニンニク）忍・・忍・・



バジルが無いやん！・・きゃやぁー！



朝宮・・朝宮・・茶々・・玄米茶・・これで行きましょう！



はっはは・・



あるデンって・・


でもね・・塩コショウ・・トマト・・ニンニク・・


玄米茶・・茶さじ１杯の幸せ・・


これだけで・・川越ちゃんに・・負けないぞぉ！



やっぱり・・伊賀の酒屋さんで買った・・赤ワインでしょ・・




今夜は・・我が・・りすとらんて・・

玄米茶＆プロバンス風スパゲッッティ

旨い！・・ごめん・・めっちゃ・・おいしい・・ごめんね。。自我自賛

おつかれさん！蒸し暑かった！






串かつと・・から揚げで・・乾杯！





休み明けで・・仕事・・ミスが・・少し・・

若き・・パートナーがほろー・・ニックネームは・・十姉妹（ジュウシマツ）


鬼軍曹が・・なずけ親・・（顔が十姉妹の顔に似てるらしい）


ちなみに今日は。。鬼軍曹は・・お休み・・

金勝（コンゼ）のトンネルを抜けると





夕立がひどく・・ドシャ降り・・前が見えん！


たぬき姫と・・デートと思いきや・・ざんねん


かわじろ店内には・・先客！・・ひぇーーい！びっくり！




信楽窯元散策路の・・某有名作家さん夫婦で・・





先生は・・爺さんと同じの・・刺身定食・・貝汁は・・いっぱい！




まぐろ・カンパチ・剣先・ホタテ・甘エビ・タイ・・





これで・・1580えん・・でっせ！


食べたくなったら・・嵐の中でも・・かわじろナウです・・


美味しい・・先生も・・横で・・舌鼓！・・お先にと・・


早々・・帰られた・・爺さんも・・自宅まで・・



それにしても・・信楽の隠れ家・・かわじろ・・最高やぁ！

昨日は、土用の丑・・

爺さんのところは・・蒲焼・・





今日は、雑炊・・昨日の残り物で・・






一人用の土鍋に・・うなぎを刻んで・・シンプルに






溶き卵・・２個分で・・とじる・・





少しパンチが足りないので・・七味とうがらしを・・ぱらぱら







そして・・無くてはならない・・麒麟淡麗生ビールで・・



お疲れ様！乾杯！






汗をかきながら・・トロトロ・・ふーふーふーです・・






トッピングが・・胡瓜のどぼ漬け・・みじんを・・ぱらぱら



少し酸味と・・食感が・・楽しいです・・


明日も良い日でありますように・・


アイスキャンデーばっかりは・・駄目ですよ！そこの彼女！

晩ゴハンでっせ！





昨日と今日の晩ごはん・・






豚肉のアスパラまき・・じゃーなくって・・アスパラの豚肉巻き




焼きなす・・


こんな時も・・信楽の作家さんの器で・・いい気分・・


昨日は・・ランチデートをしたので・・今日は・・自粛・・



でも、このキムチ旨い！


明日は・・仕事・・速く寝なくっちゃ・・

秋の献立って・・どことも代わり映えしないね・・まして・・XX円では、


せめて・・ご飯ぐらいは・・こだわりたい。。しかぁーし！


厨房は・・オール電化・・厨房内の気温は・・25℃ですが・・



なんか・・爺さんは物足らん・・





炊飯器も・・最近は・・高級化している・・パナソニック・・ダイヤモンド釜





土鍋も良いけど・・毎回・・4ｋｇを炊くものですから・・


土鍋は・・ちょっと・・


しかも・・業務用は・200Vです・・


このダイヤモン釜・・水加減が難しい・・


でも・・モチモチ感の・・ご飯が炊けて・・なかなか優れもの・・

何でも・・龍馬かいなぁ・・あああぁ・・

ほんまに・・ゲゲゲやわぁ・・






外食が続いたので・・節約モードで・・行きましょう！


京都で知り合いの、お通夜があって・・出町柳で晩ごはん食べてと思ったが・・




大津に帰って・・簡単料理・・キャベツ・トマト・もやし・・豚細切れ・・


そう・・昼の焼きそばの・・残りを・・調理


キャベツと・・もやしは・・塩茹で・・して・・








豚肉は・・から揚げ粉で・・細かく「さっと揚げましょう」・・





氷水で・・野菜を一気に冷やして・・坂本さんのラベル・・





ゆずぽんを、かけるぜょ・・多めに・・「かんらん」キャベツのことぜょ


あっ！そうそう　から揚げは・・下にひくぜょ・・










あああー馬かった！









トマトは・・曽爾高原のトマトです・・赤赤ですけん・・


9個入って・・200えんでした・・リコピン・・ピンピンです。