滋賀の食爺さん

昨日、ゆばふじさんで・・買い物・・

かなり、タルト・おからスティック・・人気のようですね、

食爺さん・・長い間・・料理って・・なんやろなぁー？と考えてきたけど・・
いまも・・日夜研讃することやろね、
久しぶりに・・料理を作ってみました。

先日・あつさんのブログに載ってた・・ゆばクリームパスタ・・
爺さんも・・作ってみました・・（＾－＾）

4～5人前（使用食材９
クリームゆば200ｇ・・豆乳・・・300ｃｃ・・・冷凍さといも・・100ｇ
水・・・100・・コンソメ・・1個（5.3ｇ）・・ほうれん草・・150ｇ
鮭・・・140ｇ（1切70ｇｘ2）　パスタ・・1.6ｍｍ　（7分）
桜チップ・・10ｇ　



里芋で・・電子レンジで600W・・チン（100ｇ）5分くらい？
フードプロセッサーで・・クリームゆば・・豆乳・・里芋・・
コンソメスープ100ｃｃ・・ミルミキサーで攪拌後・・



とろ火で・・２～３分くらい・・５０℃～６０℃まで・・
しばらく置くと・・硬くなるので・・注意！


トッピングは。。鮭の燻製・・ほうれん草・・人参を皮むきでむいた物を
パスタの茹で汁（塩入り）でさっとゆがいた物をほうれん草に
くるくる巻いたんです。



すみません！お時間です！爺さんは・・信楽に・・配達しますので・・

里芋は・・ma旦那さんに・・ヒント頂きました。
クリームゆばの風味を損なわないように・・考えて作ってみました。

＜パスタ80ｇ分量＞1人分の栄養素・・日本食品標準成分表増補版より計算＞
おおよその栄養計算ですが・・
エネルギー434　kcal＞　たんぱく質　31.3ｇ＞　カルシウム　134ｍｇ
ビタミンA群：レチノール当量　187μｇ　＞コレステロール　34ｍｇ